方法一：如果使用干制海带，报价应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中价格蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖。
海带怎样泡发？海带表面有一层隔水物质，附在海带表面。。这种物质吸水后会阻断海带泡发，也就是不管泡多久，海带永远泡不发。。【给你介绍个亲身实践，泡海带的。
海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多。
干海带不能泡久，海带含有褐藻胶，海藻酸。这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，它能阻止水进一步浸入，因此海。
日常我们家庭都有干海带，这个干海带想要烹饪的好吃有营养全在于泡发的过。
干海带不要用水泡，最好放在锅里隔水干蒸，只要不到十分种，就会很烂。不信你试试。这样做还不容易损失营养。蒸过之后再用冷水冲洗就好了。
泡发海带方法： 根据个人需要，取适量干海带，不要见水（切记！），根据蒸锅的大小，叠一下，放入蒸锅中，蒸锅中放入充足的水，防止烧干锅，大火蒸20-30分钟，。
人们买回海带常常是先浸泡，然后蒸煮，但这样海带很硬。要想海带很软，要先将买回的海带上锅蒸20~30分钟，然后再放进水里浸泡，这样海带会泡发的很好。
泡海带的水无色，也无异味。自己觉得干海带泡后也应该是褐色。
干海带是褐色的 经过泡发后是深绿或绿色的。绝对正解， 如果不是正常绿色请谨慎食用
本以为海带泡个一天一夜就行，但还是硬；于是上锅熬它4个小时，还是不行。
窍门一：碱煮法 原料：食用碱 烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱。因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，。
海带变软法 窍门一：碱煮法 需要原料：食用碱 因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带多少后，要将火调小，同时您还需多少钱要注意。在煮海带的时候要随。
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