怎样腌制酸菜
做好消毒密封 渍酸菜才不烂 2009-10-19 08:23:56 来源： 辽沈晚报 专家指导加上高手经验，本报为您奉上的“渍酸菜秘笈”今日出炉啦！ 昨日下午1时30分，沈阳市大东。
原料：大白菜， 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。 调料：盐。
5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜，中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点。
食材明细 芥菜6棵 清水 适量 南姜粉 少许 盐2大勺 酸咸 口味 腌 工艺 数天 耗时 简单 。
腌制酸菜的做法步骤：9 9取适量酸菜清洗干净，切丝，和五花肉一起下锅爆炒，味道。
记得生活一点通里有个用罐头瓶腌酸菜的方法，（不是用水桶压的那一段）， 。
①原料选择&选用个大、均匀、表面光滑的新鲜芥菜头为原料，剔除个头过小、空芯、硬芯，开裂和病虫危害等不合格芥菜及杂物。②整理清洗&将芥菜除去叶丛、削平顶。
川菜里菜式很多，其中泡菜算是一个特色。通常去川菜馆，在开饭前总会有两碟小菜在桌上的。通常一盘是泡菜，一盘是花生。四川泡菜开胃、下饭，可直接食用如何也可作调。
不加也行，坛子，与空气隔绝，有盖子的盖严，让别的菌没法繁殖，尽量把所有空间挤满。 3，用水焯下，缸，也有用酸菜鲜的——一种制酸菜的添加剂。 2、准备容器。。
白如果菜不用洗，剥去外面的老叶子和脏叶子，砍掉白菜根部，将整理好的白菜放到阳台。
2、将切好的白菜码入干净无油无菌的腌酸菜的器具中，腌制器具干净无油无菌是保。
所以想问问是怎么腌制的 我说怎么的酸菜好像不是白菜腌制出来的啊 好像和红萝。
先把菜洗干净放在有风的地方阴干，然后找个缸（一般为陶制），先在底层撒层盐，摆一层菜 再撒点盐 再放菜，依次摆好，中途要把菜压实。最后在菜上压快怎样大石头。第。
步骤如下： 1、冷确的白开水一壶；将坛清洗干净然后用热水再洗一下冷。 2、将大白菜（或别的你想泡的蔬菜）整个竖着一切为两半（有叶有梆的那种），把泡酸菜的蔬。
腌制方法 一怎么样、选菜。每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、。
6天之后，将沈阳产的酸菜鲜5克装一袋投入到缸内，防止酸菜腐烂。 五、腌制。将。