我想做糖水生意，但看别人的银耳莲子羹非常粘，不知道是加了什么东西熬的。
1，长时间熬煮可以达到增稠，另外注意加很多糖；2，就是勾芡，淀粉加水和匀，适量即可达到粘稠的口感；3，可以加入含淀粉多的原料，同样增加粘稠。
银耳具有开胃的作用，我们俗称银耳为白木耳，一般在炖银耳的时候最好是提前一个晚上把银耳泡好，泡的时候不要用热水，用冷水泡8个小时作用。银耳不粘稠的原因：1。
1，银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短。
如何做银耳莲子羹？银耳莲子羹的做法 材料：银耳，食养家莲子，冰糖，红枣，食养家枸杞各适量。做法：先将银耳用温水泡开，摘洗干净撕成小朵（去掉根部发黄的部分。
我是用高压锅做的 难道还是锅的问题？ 或者时间，比例有讲究？
煮银耳莲子羹不用高压锅的，您家里人口不是很多用普通小锅就行（我是用奶锅），先将银耳用水泡开，再用手撕碎，莲子也是先要用水浸泡的，再加入适量的红枣，枸杞。
冰糖银耳莲子羹 原料：银耳30克，通心莲子100克，冰糖250克。 做法： 1.将银耳用温水浸泡1个小时洗净。见完全泡开时用剪刀剪去根， 2.锅中放入清水，银耳，莲子，。
费用银耳是一款“娇气”的补品，烹煮时间短了，口感不好；烹煮时间长了，容易产生致癌物质。只有把握好时间与火候，价格才能将银耳熬得软烂粘稠，易于人体的吸收，银耳的。
我水放得少熬出来也不怎么粘稠，银耳泡的时间也足够了。多少钱 是哪个阶段的问题。
用高压锅压十分钟就行啦。很好的。这几天才做过的。但是压的时候要看着点，别扑出来，火不报价用太大，间歇着让锅沸腾就行。
深秋时节，寒意渐浓，一杯暖暖的银耳莲子羹，不仅能温暖我们的心，还能调养脾胃。银耳多少莲子羹以银耳，莲子为主料，冰糖调味，有时加枸杞作为点缀，具有明目滋润，。
我郁闷的说
跟银耳没有关系的。 我用电饭锅烧过一次。电饭锅锅盖打开，要不很容易溢出来。电饭锅耗电也不多，所以我就炖了一个上午。中午的时候，就成了粘稠的汤了。 我想，。