做辣椒酱 辣椒系列食品加工方法 1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒如果入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电。
鄙人非常爱吃麻辣口味，所以想自己在家中也能制作麻辣酱使用，但水平有限。
具体做法：将5千克如何干红辣椒放在清水中浸泡24小时，取出和5千克郫县豆瓣酱、500。
小火熬10分钟，再慢慢浇入烧沸的1500克色拉油，至辣酱凉透，装入桶中，倒入200。
四川辣椒酱配料： 郫怎么样县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝。
蒜蓉辣酱 做法：新鲜怎么的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），。
然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。 贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面。
我是杭州东方烹饪学校的学生，刚刚请教过老师怎样。辣椒酱做法如下： 1.新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份；2.加辣椒量三分之一的蒜，用机器一起打碎；3.加适量盐和白。
辣椒酱也分不同地方不同特色，给你介绍几种：湖南剁辣椒酱：将红色新鲜辣椒（肉厚个小的辣椒，没有晒干的）剁碎，加 蒜、姜、盐、冰糖、白酒、生花椒放入罐子中密。
准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子 注 意：整个制作。
不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。 将辣椒酱拌匀。
请帮帮我，写出做辣椒酱所需要的材料和详细的制作步骤，满意的话奖你30。
简介 把辣椒放锅里，炒香（不加油），碾成粉末（用刀切也可越碎越好，花椒末 （。
[编辑本段]其他相关 紫金是广东省韶关地区的一个县，那里的辣椒酱很出名，味道很独。
家庭版：自制辣椒酱的做法步骤 家庭版：自制辣椒酱的做法图解11. 将准备好的辣椒剁碎备用！家庭版：自制辣椒酱的做法图解22. 把准备好的的姜，蒜切末备用！！如果。
自制蒜蓉辣椒酱 准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子 注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！ 准备工。