蚌壳又叫河蚌，各地叫法不同而已。因其生长在河、湖里而得名。蚌的肉质鲜美，过去价格很便宜，所以吃的人很多；现在污染严重，吃的人少多了。蚌肉的处理很麻烦，。
1、雪菜河蚌 主料： 大或中等的河蚌10个左右 雪菜一把 做法： 1、雪菜洗净挤干水分后切碎； 2、河蚌去壳，摘去腮，挤去泥肠；用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻，搓出粘液。
我不会吃请各位教教！！！
河蚌的吃法大概还是以煲类居多，据说和螺蛳一样，也是在清明前吃最佳——清明前水中的蚂蟥、微生物尚未频繁活动，那个时候的河蚌最干净，且肉质肥厚，所谓“春天。
野生大河蚌做法如下：材料 蚌肉200g，干红辣椒数只，姜一块，青蒜杆子10g，紫苏叶6片，料酒10g，盐一勺，淀粉水10ml，酱油少许，蚝油一勺 做法1.改刀将蚌肉斜切。
河蚌（焯水煮净），南京人叫“歪歪”。要选个儿不大不小，红壳的，白是养珍珠的，个大肉老，嚼不动。有六个左右就够三口之家吃的了。 卖菜的会把它的腮先去掉。。
河蚌的做法有很多种，营养价值是有区别的，其中红烧河蚌的营养价值较高。具体做法是：1、河蚌是有壳的，用水养两天，然后用水煮开，就很容易种植牙如何种植取fuckyou什么意思出里面的肉了。2、。
我们从河坝里捞了不少河蚌，可是不会做！不知道怎么吃好吃？
怎样和豆腐一起烧 怎么样 带点汤水 或者清蒸吧怎么！
里面的黑色的内如何脏挤干净，河蚌肉比较韧有嚼劲如果，一般人群均可食用，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者；适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人。
河蚌咸肉豆腐汤 材料 河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉 做法 1 河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘； 2 用盐抓捏一会去除粘液，再。
用它怎样做菜，比较好吃？
蒜苗烧河蚌肉的做法配料：蒜苗250克，河蚌肉200克，黄酒、味精、蒜蓉、精盐、白糖、生姜末、植物油适量。制法：把蒜苗切成寸段，河蚌肉放入沸水锅中略焯，切片。