先用怎么热水来焯一下 几秒钟后就捞起来 马上放入冷水中 排骨煲汤前都要去一遍污水的，也就是血水，把血水倒掉之后，这样做营养应该是不会流失的，它的骨髓还在呀，要。
我想弄糖醋排骨.可是那排骨好多如果血.我就拿去热水里煮.然后又拿到开水里.可是。
先用凉水泡上半天，或是几个小时，其间一定要隔半个小时换一次血水，然后在放到锅里，放上凉水，慢慢烧开，锅开后再煮上几分钟，然后再用温水冲洗干净怎样，血沫子基。
筒子骨蕃茄汤不错哟！ 最近一个星期我每天都做这个汤，因为筒子骨较排骨便宜，和蕃茄搭配，而且熬汤味很正哟，特别是骨头里的骨髓，可以吸得很过引.做法是这样的。
先把买来的排怎么样骨放热水里泡一下，可以去掉血水，然后将搅拌好的淀粉糊浇到排骨上，烧出来的排骨会比较鲜嫩些。
如题 有的说是开水焯一下 有的说是把排骨放进冷水中煮沸 到底该用冷水还是。
不怕浪费用清水冲，多翻如何动，水冲干净后，用冷水下锅烧开多煮一下，水面上会有泡沫那就是血沫，不想用水煮，清水多冲一下，然后用毛巾积压出血水再冲，不用水煮血。
首先把猪骨头，鸡架凉水放锅里开锅后捞出洗净，这样血水也除去了，还不流失营养再看看别人怎么说的。
没次顿骨头的时候 放锅里顿的时候开始汤来的时候它的血水都冒出来了，我 。
放到清水里泡半个小时，烧开后撇沫就行
要去血水的，开水里加葱蒜灼一下，去腥，去血水
如果是急用的，做汤的、红烧的，那把排骨用水煮一下去血水，这样就去血腥味。 但馆子里标准的做法是不汆水的，因为如果做糖醋、清蒸，事先汆水的话就会使肉质变。
1、可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉、排骨及其内脏焯水（去血水）后都可减少异味。2、便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，。