鱼头做法大全家常 经验告诉你该这样

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这道汤味道鲜美，营养丰富，汤味浓厚。豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用

工具/材料

鱼头 1个

鱼骨 150g

嫩豆腐 200g

油 适量

盐 适量

生姜 适量

胡椒粉 适量

生粉 适量

料酒 适量

操作方法

01

鱼头处理干净对半切开，鱼骨切段，用少许盐，料酒和生粉抓匀。

02

豆腐在盐水中泡一会儿去豆腥味。

03

把豆腐切块。

04

不粘锅放油烧热，下鱼头和鱼骨煎到表面金黄。

05

加入姜丝炒香。

06

把煎好的鱼头，鱼骨移入汤锅中，加入适量水大火烧开后转小火熬制。

07

一直把锅中汤熬制呈奶白色。

08

加入豆腐大火煮2分钟。

09

最后撒入少许胡椒粉。

10

加入适量盐调味，出锅时撒入葱花即可。

好了，以上就是大致内容了，(END)