食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味咸菜。其实，食盐用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。腌制咸菜用盐量的基。
主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦） 调料： a.盐一勺 b。. 干红辣椒四个（掰成小段） 制作方法： 1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细。
我个人感觉腌制芥菜比较好吃，不知道你喜欢什么菜，但是你可以参考一下 原价格料：芥菜，醋；做法：1，把芥菜心洗净，一斤菜大约用20克盐腌制10分钟，接着用手把菜搓。
咸菜的淹法
日常家庭淹制咸菜的制作方法大全 水晶咸菜的制作方法 主料：大头多少菜1000克，肉椒（青，红均可）1000克，胡萝卜500克和酱油1000毫升。 辅料：豆油或色拉油100克，。
食材明细青豆适量花生适量萝卜干（或咸菜疙瘩）适量瘦猪肉 适量盐费用 适量葱姜 适量酱油 适量花椒 适量大料 适量=1. 瘦肉切小丁，葱姜切片。 2. 豆子，花生洗静，冷水泡。
★ 腌咸菜的好配方 辣椒：5斤 洗净切两瓣（凉） 酱油：2.5斤 烧报价开（凉了以后用） 盐：0.5斤 食油：0.2斤（花生油）（烧开） 姜：0.2斤 蒜：0.2斤 白酒：0.35斤 白糖：0。.
冬季到了，本人喜欢吃一些腌制的小咸菜，比如：咸白菜，咸芹多少钱菜，咸萝卜什。
介绍几种大众居家的咸菜制作方法：1.腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法：原料：黄瓜2500克，辣椒500克，酱油750克，花生油50克，老酒50克，精盐，姜片，花椒，味精适量。
主料 黄瓜5条 盐适量 酱油5大勺 老抽1大勺 耗油适量 八角2个 香叶3片 花椒适量 辣椒适量 蒜2头 爽脆黄瓜咸菜的做法步骤 爽脆黄瓜咸菜的做法图解11. 黄瓜切成条，撒上盐。
用料 生疙瘩 500克 盐 12克 酱油 适量 醋 适量 疙瘩头咸菜的做法 疙瘩清洗干净。疙瘩头咸菜的做法 步骤1 切滚刀块放盐腌制。疙瘩头咸菜的做法 步骤2 表面出现皱折，三。
主要食材：卷心菜，白萝卜，胡萝卜，菠萝，苹果，梨，黄瓜，白醋，白糖，小米辣 用具：醇美腌泡盒 做法： 1. 将材料切成小块备用 2. 将切好的卷心菜放入腌泡盒中加盐。