鸭子性凉，夏季食用，可以起到解暑开胃的作用。从健康饮食的角度考虑，在炎热的夏天，最适宜食用的肉类就是鸭子。鸭子的做法有很多，你可以根据自己的口味，来制。
做鸭的方法有几种啊
啤酒鸭 配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，。
主料鸭子半只啤酒1罐辅料葱1段姜1块蒜1头干辣椒8个桂皮1块八角1个盐1茶匙老抽半汤匙生抽1汤匙鸡精适量冰糖3颗 步骤 啤酒鸭的做法步骤11.原料图。啤酒鸭的做法步。
鸭子一只 材料：姜、蒜（可以根据自己的口味来放）、郫县豆瓣、辣椒（甜椒也可以）、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油（可以选择不用）、鸡精、盐、味精。
你可以做魔芋炖鸭子，很好吃的~~~ 魔芋烧鸭子 材料：鸭如何子一只 怎样魔芋一袋 调怎么料：盐、酱油、白如果 糖、料酒、啤酒、郫县怎么样豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜 制作方法： 1、腌制鸭子。
红烧鸭子怎么做好吃
主料：鸭子1500克 辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克 调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（。
老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有。
其实有很多种做法~合适自己口味的就行了。我告诉你2个炖鸭的做法~这是我经常做的。1：一只鸭子（4~5斤），炖鸭料一包（去菜市场或超市购买方便省事），老姜一块。
三杯鸭先将鸭子斩小块 泡去血水后控干水分备用 锅内油温五成热时依次放入花椒 八角（少量）姜片 蒜瓣 红干椒 葱段 小火榨出香味 然后转大火放入鸭块 煸炒至变色后 倒。
将鸭子在水中浸泡几小时，这样使鸭子变软，捞起，剁成块状待用. 锅烧热，倒入油，等温度上来，下八角，桂皮，生姜辣椒，在下葱（因为葱容易枯）煸炒出香味，将鸭。