特产小吃主要有 牛皮糖（绿叶牌） 酱菜（三和四美） 扬州包子 关于三丁包（扬州还有五丁包）： 是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。清人袁枚在《随园食单》。
说到维扬点心，不得不提起扬州的三丁包。三丁包造型美观，一笼三丁包端上桌，冒着阵阵热气，像一个个白白胖胖的小娃娃横睡在“安乐窝里”。包子上面的皱褶像鲫鱼。
三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。富春茶社一直保持这种发酵的传统特色。所谓“三丁。
相传乾隆皇帝下江南时，准备了五丁包子即“海参丁，鸡丁，肉丁，冬笋丁，虾仁为馅”，品尝后十分高兴地说：“扬州包子，名不虚传”，后因考虑到老百姓的消费水平。
42/2000=0.02124/1000=0.024扬州三丁包花贵，每千克贵 0.024-0.021=0.003
食材明细 包子皮适量 面粉一大碗 脱脂牛奶半碗 干酵母半茶匙多 鸡胸肉一块 排骨若。 香油适量 甜味口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 扬州三丁包的做法步骤1 备好鸡肉排。
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扬州三丁包子的制作方法原料：发酵面团650g，猪肋条肉500g，熟鸡肉100g，鲜笋100g，酱油75g，白糖50g，虾籽5g，淀粉20g，姜葱米适量。制法：1，将猪肋条肉洗。
扬州的五丁包里面有那5种配料。
“五丁包子”是在“三丁包子”基础上的一种创新。它是选用参丁，鸡丁，肉丁，笋丁，虾丁作馅制成。相传乾隆有关键词为空！一次关键词为空！巡游扬州关键词为空！时，说到御膳关键词为空！早点的备办，要做关键词为空！到这么五。
富春包子中最出名的属三丁包子，就以三丁包子为例说说它的做法：三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带。
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做法：1.材料：面粉，酵母，猪肉馅，白菜，葱姜适量，表面：黑芝麻适量。2.酵母。 看到面团发酵好再进行馅料调味，加入盐，糖，生抽，油，少量胡椒粉和香油拌匀。4。.