河源客家美食有三个系列：一是风味餐，主要有盐局鸡，水蒸鸡，红焖肉，酿豆腐及一些小店的全猪，全牛，豆腐套餐。二是湖鲜餐，主要是万绿湖码头所在的新港镇及湖。
□东江盐鸡 特点：色彩微黄 皮爽肉滑 骨香味浓 □红焖肉 特点：色泽金黄 爽口软滑 肥而不腻 □东江酿豆腐 特点：汤汁香浓 嫩滑可口 原煲上席 □上汤万绿湖桂花鱼 特点：刀工。
艾粄，萝卜粄，客家酿豆腐，客家红焖肉，土黄鳝炒韭菜，葱油猪肚，糯米糍，红薯钵，甜酸李等，作为吃货的我们，怎么能不知道河源的小吃，想想都要流口水了。
必吃的十大河源客家名菜是：东江盐焗鸡，东江酿豆腐和红炆肉，咸香鸭，水晶鸡，上汤桂花鱼，清煲草鱼，酿三宝，娘酒醉河虾，薯丝煲。河源地区的菜肴主要都是客家。
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由于万绿湖属于河源地区，此地区主要为客家人，因此此处主要为客家菜系，客家菜偏重“肥，咸，熟”，有不少菜肴都具有滋阴降火，清肝明目，壮腰补气，养颜益气等。
主要河源客家名菜有：东江盐火局鸡，东江酿豆腐和红焖肉，感香鸡，水晶鸭，上汤桂花鱼，清煲草鱼，酿三宝，娘酒醉河虾，薯丝煲，水蒸鸡，全猪套餐，全牛套餐，豆。
河源市，地级市，隶属中国广东省，客家人主要聚居地之一，在河源许多美味的客家地道小吃，接下来小编为你盘点河源本地最著名的十大特色小吃。1.老水粉推荐理由：。
有什么好的河源菜介绍的吗 谢谢最好有视频教学的那种哦，谢谢。
河源是客家地区，本土的客家菜早已声名在外，想吃客家菜实在是太容易了。不管是大酒店还是小餐馆，美味的客家菜对厨师来说都是信手拈来。 客家菜有“原汁原味，可。
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