材料：连皮五花猪肉400克、青蒜2根、青椒1颗、红椒1颗、姜片5片 调味料：郫县红油豆瓣酱1又1/2大匙、料酒1大匙、生抽1大匙（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然。
油腻哦， 想问一下怎么做才是真正的正宗四川回锅肉，味道总是吧地道哦
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作， 所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一到传统川菜，在川菜中。
在家自己做，原料简单点
步骤：1.先把肉放在水里煮一下，直到用筷子可以轻松的插穿肉皮。拿出来冷一下，。
倒入肉和青椒。炒一会，放盐。起锅。第二顿的回锅肉比第一顿好吃。。。嘻嘻~
回锅肉怎么做最好吃，做法又简单，一般用什么肉做最好啊。 麻烦各位指点指。
最简单的做法1.把肉用清水煮到七分熟，然后捞起来，切成片（最好肥肉和瘦肉分开切，节约点油，而且肥肉炼过就不会吃起来闷） 2.打开火，把肥肉放到锅里把里面的油。
回锅肉的做法 回锅肉 【原材料】五花肉2小条、蒜苗3怎么样根、红椒1个、大葱1小段、姜1/4小块、蒜3瓣、花椒适量。【调味料】花生油2大勺、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、生。
书上的太繁琐，很多调料都找不到，能找个简单点的制作方法，调料能找到的？
回锅肉家常做法： 原料：五花肉（首选）/姜如何（切片）/蒜（切片），豆瓣，酱油，食用盐，味精 做法： 将肉切片放入锅中煎抄去油后，放入姜蒜豆瓣煎抄三五回合， 放入。
做法一： 原料：猪后臀尖，青蒜 辅料：豆瓣酱，香熏豆豉（最好选四川彭山张记香。
装盘前的回锅肉青蒜略变软，淋黄酒如果，就可以出锅了。 做法二： 用料：五花肉（肥：。
【川味回锅肉】1.将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；2.青蒜择洗干净切成段；3.郫县豆瓣剁细；4.炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷。
回锅肉主料：带皮五花怎么肉（四块钱左右） 配料：红绿辣椒各一至二个，蒜苗一小把，葱一至二根，蒜瓣两三瓣，洋葱小半个（可放可不放） 调料：老干妈风味豆豉酱，酱。
一，五花肉煮八分熟，然后切片。二，放油下锅，油冒烟后开中火下肉片炒，炒至肉片微微卷起三，这时下豆瓣酱，酱油炒出怎样香味，下蒜苗（上海叫大蒜，四川叫蒜苗）炒。