用哪些调料腌制？一般超市可以买到的。腌制几天挂在外面凉的那种。不要太。
四川腊肉做法如下： 1、备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工。
腊肉的腌制方法教程： 1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌； 2、把盐炒热； 3、用盐把肉擦拭一遍； 4、在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大。
腌咸肉，属于卤酱菜，口味咸鲜。 原料 夹心猪肉2.5千克，食盐0.5千克，花椒10。
(3)腌制3~4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4~5天后，将肉取出，挂在阴凉。
腊肉的制作材料：主料：猪肉5公斤。调料 盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。（花生壳亦可）腊肉的特色：肉色红亮，鲜有烟香味怎么。比较好保存（没有水分的干腊肉。
腌腊肉 一、腌肉：腌前，肉切忌用冷水洗；并把骨头全部剔掉，因为骨髓容易变质。把肉切成块（三斤左右），每块划成四五条，用细盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分。
怎么腌腊肉 要具体步骤 猪肉怎么腌制？
腌猪肉法：每猪肉十斤，配盐一怎么样斤。肉先作条片，用手掌打四五次，然后将盐炒热擦上，用石块压紧。俟次日水出，下硝少许，一天翻一天④，腌六七天捞起，夏天晾风，。
我个人觉的四川腊肉不错 给你做 的方法你试试猪肉 5000克 料酒100克 盐200克 五香粉30克 白糖50克 做法： 1 将无骨猪肉改成宽6---如果15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦。
第一种做法 原料：五花肉2.5千克，食盐0.5千克，花椒10克。制作发法：（1）将盐。
（3）腌制3~4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4~5天后，将肉取出，挂在阴凉。
我家是北方的，想自己做咸肉，想知道具体制作咸肉的怎样过程，大概多少时间可。
1.下面给大家介绍一种快速腌肉的方法。很简单。在超市买回五花肉或是带皮的肉，。
（3）腌制3~4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4~5天后，将肉取出，挂在阴凉。
腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制，10斤鲜肉建议放入10两盐。腊肉腌制步骤：切如何条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫。