如何把干香肠回软
可以用淘米水泡泡，视干的程度而定，一般两小时左右就可以了，然后再煮或是蒸都可以。
风干后，如何保存呢？ 是全都蒸熟后放到冷冻，还是吃时在蒸熟呢？ 保存一。
保存方法： 将腊肠放置于盘子中，然后放入低温干燥的环境下即可，盘子口用保鲜膜密封。 腊肠简介： 腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动。
1、在市场买新鲜的粉肠（猪小肠），每条约3-4尺长。不要买切碎的哦，也不要买有破损的，要完整的。 2、把粉肠套在水龙头上，灌水，清洗，一边灌水一边将肠里翻出。
用料 香芹叶 适量高筋面粉 90g干酵母 1/2小勺白糖 3/4大勺奶粉 1/2大勺蛋液（全蛋液） 1大勺盐 1/4小勺无盐黄油 10g水 45g熏制香肠 6根面包粉 2大勺番茄酱 适量沙拉酱 。
香 肠 原料配比 瘦猪肉750克，肥猪肉250克，糖100克，盐40克，葡萄糖20克，白。
在灌好的肠上穿刺（即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠。
自做香肠的制作材料：主料：前腿猪肉10斤 调料：盐150克， 冰糖150克， 自制五香粉50克， 白酒1杯（约100毫升）， 材料说明：盐南方人请酌减，冰糖南方人可酌加，。
主要是多放五香粉啊让香肠的口感重点啊
腊肠制作方法灌肠用的肉，瘦肥肉按七三的比例买回，十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤，。
一、制作方法 香肠的主要原料：猪肉（肥瘦比例有：3比7）为农家自喂养的瘦肉型猪。
自做香肠煮熟凉后皮松咋回事？
在家自己做香肠首先要怎么把原料（肥、瘦肉）的比例调配好，把怎么样准备好的肉捣碎一点，那样才能使肥肉和瘦怎样肉更具有粘合性。另一方面，香肠是冬季食用，如果可以不用放得太咸。
①配料标准：主料：如何猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1.25公斤，白糖2公。
然后用温水将灌好的香肠漂洗一遍，串挂在竹竿上。 晾晒烘烤：串挂好的香肠，放在。