1，海参营养丰富，含有蛋白质86.43%，碳水化合物4.8%，脂肪0.27%，灰分4.45%，钙0.118%，磷0.34%，铁0.0014%，此外，还富含多种维生素，故有补肾，补血之功。
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海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效，在古代被赋予神奇色彩，当代中医理论和现代科学理论揭开了海参的“秘密”，证实了海参对强身键体以及对多种疾病的医疗。
刺参和光参的营养成分有什么不同
光参：没有刺得深水野生海参，老百姓俗称“海茄子”。 海参分刺参和光参，光参是海参的一种，价低，肉质薄，但口感好营养价值基本一样。同样富有高蛋白，胶原蛋。
多少钱海价格参报价在古多少代就被费用列为补益珍品，现代科学研究证实：刺参为高蛋白，低胆固醇营养食品，富含蛋白质，碳水化合物及多种维生素和比例适宜的微量元素，共有50多种营养成。
根本不一样，球参就是海茄子的一种是在热带海域生长的，根本不值钱没有滋补价值，更和刺参没有任何可比性，现在很多不良商家用这种东西蒙人
你说的白色海参是指干的海参还是泡发好的海参是白色的？海参的颜色跟海参的营养成分没什么太大的关系。
海参属于棘皮动物—海参纲，是棘皮动物中最有经济价值的一个纲。全世界已知的海参有1100多种，但经济价值比较高的只有20多种。我国盛产海参，主要品种有刺参，。
有人说：带刺的海参叫刺参，是最具有营养价值的海参，不带刺的叫光参，也。
光参又名海茄子（又称茄参），因为身上没有刺又被称为光参，是可食用海参的一种，产自中国南海，日本海域等，其口感与刺参相差无几，但营养成分与刺参相比却是天。
海参是很好的，但不要吃国内的刺参（辽参），全是养殖的，是海参饲料喂大的速生参，没有什么营养的，跟前段时间曝光的速生鸡一样，而且在养殖过程中，还添加各种。
大连汇海佳海洋生物有限公司提醒您：北极海参产自北大西洋水下30英尺左右的冷水。 并且现在野生的刺参很少，更别提营养价值。北极海参产量很大，当地渔民是采用拖。