家常做法，给推荐几种吧，谢谢咯。
不管做什么都要先解冻 清蒸平鱼：如果你买到的平鱼够新鲜，冷冻时间不长，可以采用这种方法： 原料：平鱼、金华火腿少许、发好的干香菇若干、葱、姜、料酒、盐、。
步骤 清蒸平鱼的做法步骤11.准备好鱼和葱姜。清蒸平鱼的做法步骤22.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。清蒸平鱼的做法步骤33.将平鱼去膛、去腮洗净。清蒸平鱼。
今天家里有人送了很多的平鱼，我只知道烧烤平鱼，有没有即简单又好吃的家。
原料： 平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。 辅料： 姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。 做法： 。
1、红烧：鱼去鳞、鳃、内脏洗净，用油炸到焦黄起锅，锅中放油，油温热加辣椒节（根据本人口味），姜丝、蒜瓣炒香将鱼放入，加水、酱油、醋、糖，中火煮开后翻面。
冻鲳鱼不考虑清蒸的做法，因为清蒸的做法鱼肉如果没有水分 那样就不鲜美了。建议使用红烧。红烧鲳鱼的做法：1、鱼去内脏，洗净，鱼身上斜切几刀备用。2、锅热如果油。
既然是小鲳鱼，那清蒸之类的做法就不适用啦~LZ您可以考虑油煎、酱汁、糖醋等方法。
-、干烧鲳鱼—— 怎样主料：鲳鱼 辅料：葱、姜、大蒜头、肉糜 调料：油、料酒、老抽。
红烧小鲳鱼的做法步骤1 小鲳鱼洗净，两面改刀（这样烧的时候比较好入味）生姜大蒜切细备用蒜苗 四季葱切段备用新鲜青红辣椒切细丝备用2 加入50克色拉油，怎么样烧热下生。
平鱼怎样做比较好吃呢？做前是否还是需要用油煎一下？不太爱吃清蒸的，其。
红烧平鱼 原料： 平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。 辅料： 姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，怎么 盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。 。
烤鲳鱼的做法（烤箱菜） 烤鲳鱼 材料：鲳鱼 洋葱 料酒 盐 蒸鱼豉油 黑胡椒碎 黄油 做法： 1.鲳鱼洗净，洋葱切丝。 2.把鲳鱼放进垫有洋葱丝的锡纸盘里，在鱼身上撒上盐。
如何
将平鱼洗净，用少盐擦抹，然后切一些姜蓉涂上，用筛盆或任何可漏的盘子等容器晾着，约一至两个小时，平鱼已经入胃，姜也去了鱼的腥味时，再落油进锅。 油九分热时。