前天晚上6月6号刚费用做的，今天6月8号看的时候有泡泡且泡的白萝卜表面颜色偏。
泡萝卜就很容易这样。不过，我妈说要烧成开水，然后冷却，加盐，加辣椒，不要蒜。 最好的办法是用上述方法自己起母水，然后再要点别家的老母水，味道很快比较正，。
晚上6月6号刚做的，今天6月8号看的时候有泡泡且泡的白萝卜表面颜色偏红，。
第一次应这样：菜洗了晾干再蔫一下放入坛子，一层菜，洒一层高度白酒，再撒一层盐。之后重复着一层一层到最后。扣上盖，掺上坛盖水，两天后再将母水（老盐水）倒。
其它地方的泡菜.. 四川的貌似也不错.主要是母水啊。.怎么做..
泡菜的腌制方法 腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。 1，先将坛子洗净。
怎样制作泡菜母水 怎样制作泡菜母水
泡菜母水制作：1，在坛中倒进凉开水（如果有条件用山泉水就更好了），放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。2，然后放入洗净的芥菜（或者卷。
最简单的做法
1.将开水冷却后加泡菜盐（商场有卖），倒入泡菜坛内2.加点米糖或冰糖少许3.盖上盖子，等上2天，再依次放入红色的鲜尖椒，嫩姜，大蒜4.放入想泡的菜，就OK了
简单的方法是，水烧开，加盐加白醋，等水冷到常温就可以用了，菜洗净晾乾水，报价用乾净刀切成适当长度后放入加盖，现在是天热，约三天就可以食用了，后面的话只要一。
备料：曲酒50克，盐100克；花椒，生姜，小红椒和蒜瓣等调料若干。主料：芹菜，葫萝卜，包菜（莲价格花白），洋姜，苤蓝和大红椒等新鲜蔬菜。制作：⒈将一大号瓶（约。
我用的是瓶装矿泉水，可不可以不用烧了直接制作？
冷开水第一次放盐和白酒就可以，再放辣椒花椒生姜，这些调味品根据多少自己口味决定，阴凉处7天下菜，
母水就是那种泡过菜的老盐水 也可以自己弄新盐水，但是泡菜的味道没有人家老盐水泡出来的好吃，去别人做泡菜那里要点，不需要太多，有一碗就够了。在加点冷的水，多少钱。
泡菜的制作方法的做法1.在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉2.加入适量的大料（八角），三奈，花椒，干辣椒，冰糖，高度白。