腌制青蒜的操作过程及具体办法原料配方：材料：鲜蒜头100千克，盐10千克，食醋0.7千克，红糖适量，制作方法：1.选用整齐，肥大，皮色洁白，新鲜的蒜头。去掉须根。
腌制咸蒜和正确方法1，在腌制咸蒜之前，应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮，这里需要注意的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。。
巧腌糖醋蒜主料新鲜大蒜80头 辅料盐200g 醋500ml 糖500g 水6000g 巧腌糖醋蒜的做法步骤1. 新鲜大蒜紫皮蒜为好， 80头用量2. 剪去蒜苗3. 薄皮去根，（记得切根时莫伤。
糖醋蒜的简单做法3种一，糖醋蒜的简单做法原料配方：鲜蒜头100千克，盐10千克，食醋0.7千克，红糖适量，五香粉少许制作方法：1.选用整齐，肥大，皮色洁白，新鲜。
主料 蒜苗300g 辅料 食盐 适量 花生米10g 辣椒油 适量 香油 适量 香醋 适量 白芝麻 适量 香菜 适量 香油 适量 步骤1.1.新鲜蒜苗洗净了，切长段用盐腌，用手把盐揉搓进去，。
主料 青蒜10斤 方法/步骤 将鲜嫩蒜去梢剥去外层粗皮，入清水中浸泡5至7天，每天换一次水。2 然后以500克蒜头，100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。3 再以蒜头50。
正宗白糖蒜的腌制方法 腌制白糖蒜的材料 腌制好吃的白糖蒜需要准备两千五百克大蒜，一千克白糖，五百克白醋和适理的清水与食用盐。再就是要准备一个干净的无油的。
在日常的生活中有很多重口味的食物，比如大蒜，我们都知道大蒜的作用有很多，吃大蒜对人的身体是非常有好处的，那大家知道如何腌制大蒜吗？大蒜怎么腌制才还吃呢。
对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒
大概会发生哪些反应，营养成分有没有较大的破坏。 求大神帮助
1. 大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物价格2报价3。.多少 但多少年多少钱来流传下来的腌费用制，可能会缓解大蒜的异味，作用也会减弱。腌的时候不需。