凉拌黄瓜腐竹 食材： 黄瓜一根、腐竹一块、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油 做法： 1.腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。 2.黄瓜和腐竹都切好备。
金针拌芹菜 材料 芹菜250克如果，金针150克，枸杞少许，盐蔬之鲜香油适量 做法1.芹菜去掉老梗，老叶，洗净2.金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润3.芹菜，金针分别过沸水。
如：豆腐，腐竹，木耳，莲藕，螺肉，海带，豆腐干，土豆，大白菜，，，，。
凉拌粉丝 主料：粉丝 配料：姜、葱、蒜、青红椒 调料：盐、糖、味精、米醋、红油 制作：1. 用开水将粉丝泡胀发，备用； 2. 把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸； 3. 将适。
酸辣凉菜的制作材料：主料：圆白菜500克 调料：白砂糖150克，盐15克，辣椒（红、尖、干）20克，醋精15克，花椒2克，泡椒15克，大葱10克，姜10克，辣椒油20克，。
食材用料：桔梗适量 腐竹适 豆皮适量 辣椒油适量 盐少许 酱油1勺 鸡粉1勺 白糖1勺相 料酒适量 陈醋少许 洋葱适量 姜适量 蒜5瓣 胡萝卜1根 黄瓜1根 香菜适量 麻椒粉适量 。
凉拌菜需要些什么配料，这样做会更好吃，还有那些菜，在菜市场能买到吗？。
一般来说凉拌菜就需要蒜茸，酱油，食醋或者陈醋，味精，鸡精，料酒，沙拉酱，豆瓣酱，盐，胡椒粉，糖辣椒酱。这个主要看你做什怎么样么，西式的凉菜就是沙拉之类的，需。
1、凉菜大拉皮 材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 制作：1、拉皮煮。
料 糖2大匙、柠檬汁1大匙、鱼露2大匙 特 点 一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水氽。
1.凉拌连怎样藕 把连藕切片，放入水中煮熟，加醋，酱油，少许盐，鸡精，蒜蓉，麻油拌匀~非常爽脆（上次同学来家里吃了后说很好吃） 2.糖拌蕃茄 蕃茄洗净，切块，平放。
一、酱香爽口淹菜偏方（香脆味酸爽口）1、原料：酱油1斤；食用醋1斤；料酒如何软包装的1袋；香油2两、食用油2两；味精1两；棉白糖半斤；姜片若干；花椒1两（最好是。
凉菜做法？？
凉菜浇汁豆腐材料豆腐，蚝油，干红辣椒，香菜，蒜末，油 ，葱末做法1、豆腐切块。
姜沫，一点香油，搅拌，这时，炸好的油凉了，放入怎么凉拌菜里继续搅拌，知道滋味进。