做馒头需要食用小苏打。多少钱蒸馒头的具体做法如下：主料：白面粉400克，玉米面100克，奶粉30克，红糖25克 辅料：温水280克，酵母5克 第一步：白面，玉米面，奶粉和。
一般做面食都是用鲜酵母或泡打粉进行发酵的，这次我选用了小苏打粉，加上食用白醋来进行发酵，竟然发现效果不错，而且不用等很长时间，就可以上锅蒸了。食材 主料。
小苏打（食用碳酸氢钠）那就是食用碱！做馒头加入一点是为了去掉酸味和增加馒头的香气，前提是在加入发酵粉或酵母的情况，它是不能代替发酵粉来发酵的
不可以，苏打粉本身没有活性，起不到发酵的作用，但可以使馒头蓬松，但不适用于发面，不过在烘烤时，油炸食品中使用比较多，如油条，桃酥，饼干等。
酵母粉发面比较好，不用加碱。用安琪酵母好。 1，按说明用量，冬天可稍多些。 。 3，做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。 4，水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。 。
泡打粉和小苏打不知道怎么做馒头！你可以用泡打粉和孝母做馒头，泡打粉，孝母，面粉比例：1:1:100
(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20。
用法：酵报价母粉发面比较好，不用加碱。按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。价格盖湿布放温暖处静置。等体。
请问没有所谓的酵母，只有小苏打和面粉，怎么才能做出馒头来呀？？要放多。
把小苏打互多少道水里面，用苏打水和面，然后发酵，等发酵好就可以做馒头了，
步骤如下：1，发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右，充分溶解费用后备用。一斤面粉放三两小苏打，即10:3的比例。2，用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放。