烧鱼汤用猪油烧，汤会特别白。 但做法是： 1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。 2、把鱼放入锅里，加盐。 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色。
听说很鲜美。
你问的是怎么做，对吧做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。 步骤如下： 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免。
牡蛎鲫鱼汤 原料：牡蛎粉12克 鲫鱼200克 豆腐200克 绍酒10克 姜、葱各5克 鸡汤500毫升 酱油10克 青菜叶100克 制作： （1）把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘。
1.挑好鱼 做鱼汤的鱼一定要鲜活，鱼眼颜色要明亮清澈，鱼身要滑。做鱼汤的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。保证鱼身的完整，清洗鱼时，从。
怎样
这是我自己写的哦~~绝不是复制的如何，本人天生就是个“好吃家”！呵呵 油烧至7怎么样层热时，将鱼入锅，反正面都煎一下，皮煎熟了就可如果以了，然后放些黄酒（即为料酒，南方。
挑选怎么鲫鱼的注意事项：必须用活鲫鱼；鲫鱼最好是四至五寸长短。 1。收拾鲫鱼的时。
然后加入凉水（视个人喜好：水多熬出的鱼汤色味清淡，否则味浓-乳白色）。放入姜。
黄鱼，鲫鱼等，肉嫩味鲜，用来做汤是老人，体弱病人及哺乳妇女的理想补品. 鱼汤的制法是将新鲜的鱼去鳞洗净，除内脏，鳃，切成小块，将油烧热，放葱，姜炝锅出香。
主料：生鱼600克、红枣10粒 辅料：生姜10克、党参25克、食盐3克 做法步骤：步骤。
步骤7、盛出装碗，美味的鱼汤就可以享用啦。
老天啊，鱼汤当然清淡才好喝，多味鱼汤怎么喝啊！ 告诉你，我做出来的鱼汤呈牛奶般的白色，非常鲜美可口，你试试。 第一步：将洗净的鱼身切几道小口，不能太深，。
首先“挑鱼”：一定要鲜活，鱼眼的颜色要明亮清澈，鱼身要滑。如果鱼死了很长时。
其次是“处理鱼”：为了保证煮出的鱼汤，汤汁洁白没有渣滓，就要保证鱼身的完整。