配料及数量 1，洋姜 10斤 切粗条 2，食用油 4两 3，生姜 4两 切丝（稍粗） 4，大蒜 4两 切片 5，青辣椒 3两 切段 6，白糖 4两 7，白酒 3两（7两） 8，酱油 3斤（5斤。
普通腌咸菜那样腌渍：洋姜50千克，洗净去杂，晾晒，通风一天以上，不能有湿气，否则腌出来发黑，放入瓦缸内，放一层地环鬼子姜撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入。
腌洋姜的做法步骤1. 洋姜洗净晾干，一定要干透。2. 花椒大料煮水。晾凉。3. 等花椒大料水晾凉的时间，去楼下买调料：7袋醋，1袋盐，1袋酱油。4. 生姜切片，蒜瓣剖开。
将洋姜洗净，晾干表皮上的水分，切成块或片，然后撒上盐腌6小时左右（10斤洋姜需要加8两到1斤盐）。熬水：锅里放入水，加人花椒，八角，干辣椒丝等（根据自己的。
洋姜的腌制方法 酱洋姜 1，用料：洋姜，盐，酱油，醋和糖，没有特别的比例，各种材料适量就可以。 2，把购买回来的洋姜清洗一下，沥干水分，再切成片状，加入盐腌。
一，鬼子姜，学名：菊芋，又名洋姜，鬼子姜，是向日葵属多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常。
准备材料： 洋姜1000克，剁椒酱600克，白砂糖8大匙，芝麻油一小匙 制作过程： 1，洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分。
洋姜的腌制方法 一，配料及数量 1，洋姜：10斤，切粗条 2，食用油：4两 3，生姜：4两 ，切丝（稍粗） 4，大蒜：4两，切片多少 5，青辣椒 ：3两 ， 切段 6，白糖：4两 。多少钱
主料：洋姜500g，甜面酱250g，盐75g，费用糖40g，白酒50g，生抽75g 价格辅料：花椒5g，八角5g1，洋姜洗净2，放在通风处阴凉风干3，表面略有些脱水4，准备调报价料5，将花。
腌酱洋姜的做法1.洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，目前我们这边不到十度的天气天我用了7天2.准备一瓶剁。