竹笋好吃不好做，因为竹笋有苦味，所以一般都得经过一下步骤才能进行做菜吃。如果是晒干的竹笋，直接按以下步骤做，如果是生竹笋，你先把它切成一片一片再按以下。
1.去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自。
2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状，用腊肉片.姜片.葱片，在大。
材料 竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜 做法1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎2.锅烧热，不用。
油焖春笋的做法 材料：春笋 春笋切滚刀块 入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味 沥干水份备用 高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用。（没有高汤可以用水代。
参考如下：1、原料：罐头鲍鱼50克，竹笋15克，豌豆苗50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。做法：（1）将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净。
新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美，可以用来凉拌、煎炒或炖汤。但要用竹笋做出好吃又营养的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的，新鲜竹笋怎么做好吃呢？ 一、竹笋不能生。
竹笋 做之前一定要焯水 去除涩味 具体就是把水烧开 然后把洗好的 切成片的竹笋放进锅里 煮五分钟后捞起来 然后清炒或者炒肉片 都可以哈 做法简单得很 就像炒青菜一样 。
你好，竹笋怎么腌制方法：先将竹笋在开水里进行高温杀青蒸煮，然后捞出放入缸子或者池内。将食用盐巴【要根据竹笋的20%】或怎么样许少量柠檬酸分多层铺撒在竹笋各层，。
南方的朋友送了几个鲜竹笋，但我不知道该怎么加工，配什么菜.哪位给教一下。
怎样三鲜竹笋榄菜做法- -主 料：免治猪肉250克，鲜竹笋肉250克，榄菜、生抽各1汤匙，糖、蒜茸各1茶匙，葱1条。配 料：腌料：生怎么抽2茶匙，糖1/4茶匙，麻油少许，生粉1茶。
事情是这样的，我今天花了十块钱买了一个竹笋，想做一顿好吃的给老公吃。。
如果具体做法如下：准备材料：笋、盐、水。1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。2、去除了外壳的笋是这样的。3、拿回来切开四份，放锅里水煮，开锅后约5~1如何0分钟左右即可关火。