主料：鸡腿5个 调料：食盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，五香粉。 第六步：24小时候取出鸡腿晾在通风处晾干，晾一个星期即可完山东济南风干鸡了。。
寻求更好的风干鸡腌制配方，谢谢。
价格风干鸡”又名“刘皇叔婆子鸡”，这种鸡毛易保存又不失新鲜，醇香，软嫩，老少皆宜，深受各地老百姓喜爱，系刘备之妻刘尚香腌制发明，已有3000多年历史。“楚小鸭。
选一只当年的鸡（最好是公鸡），不宜太大，四斤左右就行，放血后，不褪毛，从肛。 烹饪时报价再好干蒸。愿你美食能成。 另一种：做了风干鸡，做了三种——椒盐/辣椒+椒。
有哪位老师知道正宗风干鸡的制作方法，请告诉我非常感谢
做了风干鸡，做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺。主料用了两种——鸡腿和鸡翅根。 将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐（因为超市买。
多少风干鸡：做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛，取脏，填调料入鸡腹，缝上，挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是。
主料 鸡腿 辅料 椒盐适量多少钱 盐适量 生抽适量 白糖适量 鸡精适量 家乡风干鸡的做法步骤1. 首先，我们要把鸡腿洗干净。椒盐口味：把椒盐撒在鸡腿上，可以分几面撒，撒一面。
详细一点~
原料：鸡腿，椒盐，盐，绳子费用。 做法： 1，首先，我们要把鸡腿洗干净。 2，要注意。 不用怕多哈。 6，同样的方法，撒盐，抹匀。稍微多点也没关系，还会掉下来一些呢。
风干鸡制法：姜，葱剁碎放入料酒调匀后腌渍10分钟，滤出汁液制成姜葱水。将当年产的土鸡一只去毛宰杀，去内脏后清洗干净，将姜葱水，精盐，十三香粉调制好后将鸡。
请知道的朋友说给我详细作法谢谢
从活鸡到制成风干鸡过程为：挑选活鸡—整形—漂洗干净—腌制—风干。吕中在腌制时，用盐量很重要。一般重1.5公斤至2公斤活鸡，用盐量为0.035公斤至 0.04公斤，要求涂。
腌制好的风干鸡怎么储存 腌制的风干鸡冷冻以后为什么蒸熟后有点油性味，我。
茶香风干鸡的做法 原料：本地土鸡3只（重约重庆4500克），生菜叶10克，茉莉花茶100克。 调料：A料（花雕酒30克，香叶3克，八角，盐各20克，花椒15克，莳萝子5克，。