方法：1，黄豆N斤（超市里卖的都是干黄豆），用清水泡上半天2，大半锅清水大火。
总之我只记得这个豆豉做出来后是很咸的，估计要放大半包盐才行，不然怎么能留置。
我很如何爱吃豆豉，我们这里也买不到什么好的豆豉，想自己做，不知道如何做，。
主料 黄豆5斤 姜，蒜，辣椒面，花椒粉，盐适量 自制豆豉的做法步骤1. 择出其中的杂质，比如坏掉的。2. 择好的如果黄豆用小火轻炒一下，可放入一些陈皮，香樟叶之类的，。
在家制豆豉的方法：1. 将黄豆放入桶内，加冷水淹没黄豆约10厘米，2个小时后捞出，沥干水。将沥干水的黄豆放入蒸锅内，用急火蒸，待蒸怎么汽直冒后，继续蒸2个小时，。
就是豆子煮好以后放在什么里面霉菌，要不要密封。这个过程大约要多少天。
做豆豉时，豆子煮的软硬程度很讲究，煮太软，做出的豆豉会有苦味，而且不美观；煮太硬，吃的时候会觉得没熟。所以煮的时候，就煮到刚刚过心最好，火小一点，尽量。
材料：黄豆、剁椒、食盐、姜、辣椒粉、花椒粉各适量，白酒少许 做法：1、黄豆洗净泡一夜。2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。3、黄豆放在温暖的。
挑选颗粒均匀饱满的黄豆淘洗干净，侵泡一夜，加水蒸煮，放入筲箕内使其发酵，。
这是所谓的水豆豉，想吃干豆豉，取出晒干即成。做豆豉最关键是豆子要泡好，没充分。
材料 黄豆1斤，盐4g，剁椒适量，辣椒面适量，花椒粉4g，姜末适量，白酒5ml。自制豆豉的方法如下：1、黄豆洗净泡一夜。2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存。
自制豆豉的做法步骤1. 择出其中的杂质，比如坏掉的。2. 择好的黄豆用小火轻炒一下，可放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。3. 炒好的豆子用清水淘洗干净并用有。
1.黄豆洗净泡发几个小时。2.泡成上图那样。3.泡好沥干水。4.放锅里煮熟。我妈妈说。
不是说眼不见为净吗 可以用手把毛给拔掉一些。7.做豆豉的调味料：盐 辣椒粉 花怎么样 椒 。
冬天是做豆豉的好天气，自己动手，香辣可口，想做水豆豉、油豆豉、豆瓣酱由你自己舞。食材食谱热量：1811（大卡） 主料 黄豆 适量 专门做豆豉叶子 适量 方法/步骤1 怎样。