请问如何炖才香呀。小时候吃爸爸妈妈做的，现在自己成家了。我想做好它和如何。
我一般喜欢做小鸡炖蘑菇，先把鸡剁成块，然后用水焯一遍（水开时候放进去，1分。
如果喜欢吃辣，可以加两个干辣椒在汤里，很好吃的。
材料： 一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。 步骤/方法 。
如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。 6、最后放点盐，再炖一会。
怎么炖鸡好吃
香菇炖鸡主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片调料：酒1大匙，盐1小匙做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。。
1 宰活鸡吃冻鸡 我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽。
4 火候—猜大猜小 炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开。
为什么他们说炖鸡最好不放作料啊（大料 花椒等）
清炖啊？把鸡剁了，用水焯一下再炖，锅里放大葱，姜，可以放点粉条在鸡汤里更好吃。最后放点盐，鸡精和胡椒粉就可以了。
1.把鸡先用凉水或少许食醋泡2小时，再用微火炖，肉会变得香嫩可口。2.放3到4颗山楂或凤仙花子，鸡肉易烂。3.在锅中加入20到30颗黄豆一起炖，熟得快且味道鲜美。
材料： 一只鸡怎么样、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。 步骤： 1。
如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。 6、最后放点盐，再炖一会就。
老母鸡炖汤好还是童子鸡炖汤好，需要顿多长时间。越怎样具体越好。
乌鸡汤最好：乌鸡肉质细嫩，煲汤味道鲜美，口感极佳。乌鸡补肝肾，益气血，具有很好的滋补强壮作用，可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用。此汤制做方。
材料吗，一般的家里边常有的就可以如果， 请说明一下步骤
如何炖鸡汤1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）。
香菇鸡汤 材 料： 土鸡半只怎么，北菇八片，红枣十粒，姜二片. 调味料： 酒一大匙，盐。
肥厚有弹性，比薄片香菇好吃. 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无。