步骤1.做锅盔，多少钱需要发面，和面的时候不需要太硬，很稀软的就可以，这样做出来的锅盔好吃。我用的是安琪酵母发面。面发好后，放在案板上揉搓盘整，面盘整好醒一多少会。
鲜肉锅盔的家常做法1.面粉先和成面团。要和的柔软，300g的面粉我大约加了180g的水。2.加上一汤勺白油。3.在揉面把油和面报价团揉均匀。饧至少半小时。4.猪肉剁成茸。。
1 半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好。2 剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两。 面饧好了就可以开始做锅盔了。9 面再揉一揉下剂子。10 把面板上抹一层油，把剂子。
主料 面粉1000g 辅料 温水 适量 发酵粉 适量 芝麻 适量 步骤1.温水化开发酵粉。2.加入面粉，和成面团。3.发酵至两倍大。4.加入面粉，揉成硬面团。5.清水加入面粉，和成。
硬面锅盔的做法1.给面粉里放入少许盐2.给面粉加入适量的水合好。3.将面醒半小时候擀均匀4.给电饼铛上下盘擦适量油5.将擀好的面放入下盘6.盖好上盘五分钟即可7.锅盔。
锅魁面的制作方法
用料： 面粉 150克 鸡蛋 75克 盐 2克 锅盔的做法 面粉（中）300克，酵母3克，温水120克，酵母用温水化开 和成光滑的面团，饧几个小时，因为现在是冬天 发到两倍大小。
第一鏊是上下火，火候要小而稳，主要是给馍被木杠压后产生的波浪上面上火色，。 令人奇怪的是，就是在公安本地，稍有档次的餐馆饭店，都没有锅盔的席位，要吃锅盔。
烹调方法：发酵，烙烤 味 型：淡香味，麦香味 原 料：面粉5kg（用水2kg），碱面。 咸甜锅盔，夹酥锅盔 制作方法：随价格着历史的发展，人们对制作乾州锅盔不 断总结，。
主料面粉 适量辅料花椒叶 适量 食盐 适量 碱 适量 酵母 适量1 准费用备好原料2 面粉加盐一小勺，酵母适量，醒发至两倍大，久一点也行3 晒干的花椒叶碾碎4 醒发好的面团加入。