为什么我用电饭锅做的蛋糕一点也不松软呢？
用电饭煲做蛋糕关键是蛋白的打发，要打到干性发泡状态了，拉起直角不弯曲，才算打好了，你不妨再试试。另外，给你介绍一种微波炉蛋糕的做法：材料：鸡蛋2个、面粉40克、泡打粉1/2茶匙、牛奶30克、白糖40克、沙拉油1/2大匙。做法：1、蛋黄中加入10克砂糖2、用手打搅拌均匀3、再加入牛奶30克及1/2大匙沙拉油，用手打搅拌均匀4、搅拌好的蛋液呈淡白色5、泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入图4中的蛋黄液中6、用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋7、最后面粉糊混合好的样子8、先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加两滴白醋帮助打发9、一直打到蛋白泡变的很细腻10、倒扣盆子，也不会掉出来11、取1/3蛋白糊倒至面粉糊中12、用橡皮刮刀，翻拌均匀13、混合时，尽量把底部的面糊翻上来14、将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里15、同样混合，翻拌均匀16、取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油（防粘）17、将蛋糕糊倒入容器内18、离桌面2cm的高度，向下摔动几下，以震去打气泡19、放入微波炉中，700w高火叮4分钟