无水蛋糕的做法及配方?
主料:鸡蛋3个、低筋面粉35g、玉米淀粉10g、白砂糖35g辅料:油40ml、盐少许、白醋3滴1、称好糖和粉。2、两只鸡蛋分开蛋黄和蛋清,分别装入盘里,一只全蛋打入蛋黄盘里。3、蛋黄加入油拌均匀。4、筛入粉类拌均匀成蛋黄糊。5、两只蛋清加入盐、白醋和白糖打至干性发泡。6、打发的蛋白与蛋黄糊拌均匀。7、装入模具。8、放入预热好的烤箱,175度上层,烤15分钟。9、成品。