教会了我，我做出来就怎么请你吃。
自制咸如果蛋风味浓 盐水腌蛋： 先将5公斤水煮沸，倒入食盐1公斤，搅拌均匀，使食盐全部溶解，待盐水冷却备用。再将用布揩干净的鲜蛋100只装入缸或罐中，蛋要摆平，。
请问有怎样哪位友友会做咸蛋丫？像杂货店卖的那种！表面很多草灰的.拜托了
咸蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋的腌制原理 1、食盐的作用咸蛋主要用食盐须制而成的。鲜蛋腌制时，蛋外的食盐料泥或食盐水。
我补充前一位的答复：你在用盐水泡鸡蛋或者鸭蛋的如何时候，最主要要保证蛋的清洁，。
反正蛋清越咸蛋黄出油越好，反之蛋清味道合适了，蛋黄就没有来得及出油呢。太咸。
咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。 1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先。
怎么样
材料 鸭蛋20个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐适量，红星二锅头白酒100毫升。做法1.鸭蛋洗净外皮晾干；2.将花椒、八角、桂皮、香叶放在调料盒。
先拿出一个干净的盆盛满清水，在里面加盐，一边加盐一边搅拌，让盐完全溶解于水。
这时盐水的浓度就调好了，将盐水倒入腌咸鸭蛋的容器中，盐水刚好抹过鸭蛋就可以。
品名：泡咸蛋 材料：鸭蛋40个、盐1袋、花椒十几粒、八角4个、丁香10几粒、香叶5片、大葱1根、白酒2小杯、水10斤.做法：1、鸭蛋洗干净，晾干。找一个坛子洗干净，。
咸鸭蛋的怎么做即简单又方便。不要过多的料理，要简单快捷，有知道的朋友。
咸鸭蛋超简单做法 1.鸭蛋（鸡蛋.鹅蛋都可以），越新鲜的越好，这样保质期长 2.用清水认真把蛋的外壳洗干净（否则有细菌在蛋孔里面） 3.放在盘中彻底风干水分（一定。
最简单的办法是：选上好的鸭蛋，用清水认真把蛋的外壳洗干净（否则有细菌在蛋孔里面） 放在盘中彻底风干水分（一定要彻底弄干水分哦） 把风干后的鸭蛋放到白酒里。
腌制咸鸭蛋的做法
咸鸭蛋 材料： 盐 - 1kg 水 - 1500ml 新鲜鸭蛋 - 20~25粒 米酒 - 半杯（约150ml） 做法做法： 1. 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火（盐是不可能充分溶解的）。 2. 。