酱油，五香粉，盐，糖，加水熬制，用量根据口味，重点要突出五香粉和甜味
绍兴酥鱼的做法 绍兴酥鱼就是把鲜草鱼切片后炸至金黄，然后放入调好的料汁中煮开即可，鱼片吃起来骨酥肉嫩，酥鱼以色泽黄亮，色香味美，骨酥肉嫩，溢香爽口，久吃。
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绍兴酥鱼腌制以及蘸料的做法：一，选料 选择绍兴当地出产的草鱼，5斤以上。这样炸出来的鱼肉比较肥厚，上口。选择这样的鱼的原因是：太瘦的鱼炸出来肉比较干瘪。。
草鱼买来了，调料准备好了，最正宗的怎么做
原料 青鱼或草鱼一条约重2500克关键词为空！，生姜块25克，大葱25克，精盐15克，八角3克，。 捞出葱，生姜，茴香，桂皮，离火，制成卤汁待用。 3.另用大锅一只置旺火上，放入。
要口味鲜和营养用蒸，要味道好吃用抄
绍兴酥鱼有几种做法？怎么和我看到的不一样，求详解..。
主料：青鱼800克 辅料：玉兰片10克，鸡蛋100克，木耳（水发）25克，小麦面粉35。 用鸡汤100毫升，酱油，白关键词为空！糖，味精，葱，姜调成卤汁； 9. 将卤汁淋入炸好的鱼块碗。
绍兴酥鱼做法和步骤1将鱼切片，油温6，7成熟的时候，放入鱼片，炸至两面金黄捞出沥干油备用；2锅中倒入适量的清水，放入准备好的酱油，黄酒，红糖，香叶，桂皮，。
电视中播放的那个酥鱼的是绍兴鱼米之乡的绍氏酥鱼项目，这个项目还是挺不错的，我们这里有一家 看起来生意挺好的哦 可以了解一下哦 电视中播放的那个酥鱼的是绍关键词为空！兴。
糖，捞出后加料酒，酱油把鱼洗剥干净晾一下，切成你需要的形状，下油锅略炸，茴香，桂皮
楼主，你好，这个不错啊 ，鱼米之乡的酥鱼最有代表的是绍氏酥鱼，昨天中央电视台正在播放鱼米之乡的绍氏酥鱼节目，因为绍兴是鱼米之乡盛产鱼，所以央视经关键词为空！常会播关。