最好采用干腌的方法，也就是如何不用泡在盐水中，是白酒干腌，我自己腌过的干腌的咸鸡蛋吃起来不会很水的感觉，而是蛋黄沙沙的感觉。具体如下：将洗干净的鸡蛋用白酒。
1.盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，。
1、盐水腌咸鸡蛋方法：腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度，待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，。
1、取一只鸡蛋在白酒里滚一下，然后捞出来放在细盐里滚一下，然后放入干净的塑料袋中，就这样依次把所有的鸡蛋都弄完。2、把塑料袋扎紧后随便找个地方放起来，。
有两种直接且简单的操作方法。1、简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月。
请问怎样腌制咸鸡蛋最好吃？
腌制方法如下：1. 鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用；2. 将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐。
咸鸡蛋的腌制方法多种多样，现将各种腌制方法介绍如下，大家可以根据自己的情况及口味进行选择，希望你能腌制出美味可口的咸鸡蛋。 简单方法： 把两斤盐放入水中。
怎么淹咸鸡蛋，能淹出油的 自腌咸鸡蛋 材料 鸡蛋，酒，盐 做法1.将蛋擦干净，用高度数酒给他洗个澡，意思是放蛋在装了酒的碗里滚下，再拿起来，怎么样放在盐里滚，等粘满。
把鸡蛋在白酒中蘸 一下后沾上 盐放入容器中放十五天怎么就行了
为什么我腌的鸡蛋总是有裂开的 哪位高人指点一下 谢谢
干腌咸鸡蛋如果 将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿，然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈，待均匀沾满盐后，再放到不漏气的塑怎样料食品袋内，将袋口扎紧密封起来，一个星期之后，咸鸡蛋便。