干贝在烹调入菜前需泡发，但方法比较简单，可提前8小时左右用少量的热水浸泡，当用手指轻捏即开时，便是发好，与原汤一起入菜。也可用冷水洗一遍，盛于碗中，加。
泡发干贝有很多种方法，可以用水直接浸报价泡，也可以用料酒或葱姜水，但是这样都不能很好地使干贝的鲜味激发出来。想得到最好的泡发效果，试试这种方法吧：1. 干贝用。
1 用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；2 用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉；3 将洗净的干贝。
晾去水分，用密封袋分装，扎费用紧口袋，放在冰箱内冷藏。 干贝，也叫瑶柱，是由扇贝干制而成的，用来煮粥，煲汤，蒸蛋等，味道非常鲜美。干贝烹煮前需要泡发，但如。
变软了就可以，温水浸泡会快些的，然后浸泡的水可以放到汤汁里，提鲜还低碳。
干贝先用清水浸泡12小时，洗净整理干净，再放入0.8%海立美温水溶液浸泡5小时，再将贝肉连同海立美溶液一起放入多少蒸笼蒸30分钟，取出放入凉水降温，就可以烹调食用。
干瑶柱一般用开水是很难浸开的，各位有那些方法可快速浸开干瑶柱价格的高招。
放用过的茶包加入热水与干瑶柱一起.起泡后放入微波炉中.加热2分钟即可
干贝不是煮烂的，你要用水泡一晚，然后水不要倒，直接上锅蒸20分钟，拿出来后拿刀一压就全碎了
颜色鲜黄，不能转黑或转白多少钱，有白霜的鲜味较浓；形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬不要有不完整的裂缝。干贝中优质新鲜价格的，呈淡黄色，如小孩指头般大。
可以啊！这样的天气没事的！我店里经常是第二天的用的干货，前一天就泡上了！~