1.锅烧热~放油~再放杀好的鱼~煎，放小火煎~你煎的越干~~他等下煮出的汤越白~煎好拿出.2.洗锅~放油一点姜丝~再点低度酒~放水~如何~放鱼~~等水开啦~放小火煮止汤白~~。
放几块豆腐 ，大火熬！ 小火熬不白的。我试过
选每条3两左右的鲫鱼4~5条，拨好洗净后，锅内加2500毫升水，把鱼放如果入锅内，水开后，中火炖煮30分钟，汤就会成白色的了，炖好后，放少许盐和香菜（不要放其他调。
方法/步骤1 小时候母亲告诉我：煮鱼汤之前一定要把鱼先煎个大半熟，再下水烧，怎样汤就呈奶色富有鱼香味。但淘宝红包怎么用是其中的原理，母亲也不明白。此后我每次煮鱼汤，都先放油。
尤其是鲢鱼头和鲫鱼
先把鱼煎好，然后加入适量的水大火煮七八分钟就炖白了。提示：炖时不如何成为代理商能先放盐，先放盐的话就炖不白了，汤炖好之后在放盐味。
鲤鱼、鲫鱼、黑鱼熬汤比较好。而且需要是活鱼。让卖鱼的把鱼杀了，收拾干净，买回家后用清水冲洗干净。锅烧热，先用姜片把锅擦一遍，然后放油， 油热后，把鱼放进。
先把锅烧热，然后用姜片在锅底涂抹下。这样你煎鱼的时候，就不会有沾鱼皮的问题了。能保持鱼的美观，还不会散掉。开始做吧。首先加适量的油，不用很多的。烧开后。
是不是把鱼煎一下就行了
先把鱼用油煎，煎到两面全黄，然后用开水，是烧的水 然后炖，先用小火炖15分钟，然后再用大火
1、把鱼处理好后，打上花刀，撒上些盐2、用姜把锅擦一遍，不然会粘锅，擦的时候锅里不要有水3、把鱼上锅煎，变色了就翻面煎到也变成白色4、倒上温水煮怎么样，火稍小点。
食材主料鲫鱼一条、白萝卜半个、油适量、盐100g、小葱适量、生姜适量、胡椒粉适。
11、白萝卜丝放入开水中焯水一分钟捞出。12、等鲫鱼汤煮怎么约半小时，汤至浓白时加。