正确使用酵母发面的方法如下（做馒头或包子）：1、根据季节秋冬酵母用量0.6-0.8%，春夏0.3-0.5%。（按面粉量来计，也就是说1公斤面粉加酵母6-8克酵母）2、最好把。
具体步骤：第一步，把适量的面放到盆里。第二步，按面粉与酵母200:1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。第三步，把面中间挖个。
如果没有发酵粉的话，可以采取以下两种方式：1、使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提。
把酵母粉用温水化开，然后对在面粉里面揉成面团。然后放在比较暖的地方让他发酵。等面团里面起一个一个的蜂窝状的洞洞的时候，就代表面团已经发好了，一斤面粉大。
夏天用酵母粉发面，需要将揉好的面团放在温度高的的地方，发一个小时左右即可。 冬天多放些酵母。冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些。使用酵母前要用。
蒸包子时候放碱，是北方人传统的习俗之一，因为碱里面含有一定盐的成分，所以做。
那么，酵母发面用放碱吗？其实，酵母发面的时候，是不用放碱的，要在面发好了以。
材料：酵母，白糖，面粉，水。（一斤面粉放7-8克酵母） 做法：1.准备一些温水。通常用半碗冷水放进微波炉，转30 秒左右。一定要确保水不烫手。2.酵母和少量白糖混。
做包子必须要发面的吗 ？还有发面的详细说明，一次没做过呢 实在没经验
1这是当然的.先用一小勺干酵母和一勺糖加一杯温水和开，再加半杯面粉合成糊状，。
接着，将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，并在中间捏成如果凹形。
怎么样按照袋后面给的比例添怎样加就好了。有的说要先用少怎么量温水冲酵母，成酵母水，倒进如何面里，加水和面 犯懒的话，直接把酵母倒面里，加水和面，保证醒发室的温度就行1-2小。
【安琪发酵粉发面方法】 第一、安琪发酵粉使用前，先要使酵母菌“活化”。将安琪发酵粉加入温水和至溶化，静置3—5分钟，再放入面粉中搅拌，这样才能保证和好的。