为什么发酵罐回收的酵母储存温度在2~4℃,温度＜2℃或者＞4℃会怎么样?

发布时间：2021-02-21 05:02:30

为什么发酵罐回收的酵母储存温度在2~4℃,温度＜2℃或者＞4℃会怎么样?

网友回答

2~4℃酵母细胞会处在休眠状态,温度高了酵母细胞会复苏,温度低了细胞里水分结冰体积膨胀会把酵母细胞涨破,导致细胞死亡.
以上问题属网友观点，不代表本站立场，仅供参考！