制作泡菜的原理是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸，而泡菜坛的结构中，既要加盖又

发布时间：2020-07-09 17:36:15

制作泡菜的原理是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸，而泡菜坛的结构中，既要加盖又要用一圈水来封坛口，其科学原理是













A.乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能将有机物分解为乳酸












B.乳酸菌的发酵需要水











C.乳酸菌的发酵需要黑暗条件及适宜温度











D.为了防止灰尘进入坛子里

网友回答

A解析微生物的生活需要一定环境条件，如：空气、温度、水、营养物质等。乳酸菌为厌氧微生物，只有在无氧条件下，才能分解有机物为乳酸，题中坛子加盖又用水圈封口就是防止空气进入坛内。
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