下列关于酶的叙述正确的是A.酶是活细胞产生的，只能在生物体内起作用B.酶的活性随

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C解析本题考查的是酶的有关内容。酶是活细胞产生的，在生物体内和生物体外均可起作用，A错；在达到最适温度之前，酶的活性随温度高而不断升高，达到最适温度之后，酶的活性随温度高而降低，B错；一种或一类物质的化学反应，只能由一种酶催化，C正确；大多数酶是不同类蛋白质，D错。故本题选C。