小苏打就是老百姓说的碱粉吗

发布时间：2021-03-11 13:20:26

小苏打就是老百姓说的碱粉吗

网友回答

碱粉就是蒸馒头用的纯碱,碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠,不一样的
======以下答案可供参考======
供参考答案1:
小苏打，即碳酸氢钠（化学式：NaHCO3），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。在生活常被用作食用碱
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