小苏打也解释碳酸氢钠是属于盐的吗
网友回答
不是盐,只是一种食品添加剂
碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠.固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解.碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性.常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂.碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味.
======以下答案可供参考======
供参考答案1:
属于盐类……
供参考答案2:
属于盐，确切说应该是碱式盐，也就是说碱性比酸性强。