细胞膜上与细胞的识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是A.糖

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A解析试题分析：细胞膜表面上的蛋白质和糖类结合形成的糖蛋白与细胞的识别、免疫、保护、润滑等有关。故本题A正确。考点：本题考查细胞膜结构的相关知识，意在考查考生识记、理解所学知识的要点的能力。