烹鱼时加少量食醋（主要成分是乙酸）和料酒（主要成分是乙醇）可使烹制的鱼具有特殊香

发布时间：2020-07-11 14:42:59

烹鱼时加少量食醋（主要成分是乙酸）和料酒（主要成分是乙醇）可使烹制的鱼具有特殊香味，这种香味来自













A.食盐












B.乙酸











C.乙醇











D.乙醇与乙酸反应生成的乙酸乙酯

网友回答

D解析乙醇与乙酸发生酯化反应，生成有香味的乙酸乙酯；
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