染色体包括DNA和蛋白质

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解析：染色体是细胞核内的容易被碱性颜料染成深色的物质，由DNA和蛋白质组成，DNA是遗传物质的载体，它的结构像一个螺旋形的梯子，即双螺旋结构；DNA分子上具有特定遗传信息、能够决定生物的某一性状的片段叫做基因．


染色体的组成如图所示：即染色体由DNA和蛋白质组成．









故答案为：DNA；蛋白质．