神经系统的结构和功能的基本单位是神经元。它的基本结构包括细胞体和突起两部分。

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解析：神经元是构成神经系统结构和功能的基本单位．其基本结构包括B细胞体和突起两部分．神经元的突起一般包括一条长而分支少的轴突和数条短而呈树枝状分支的树突，轴突以及套在外面的髓鞘叫神经纤维，神经纤维末端的细小分支叫神经末梢，神经末梢分布在全身各处．神经元的功能是神经元受到刺激后能产生兴奋，并能把兴奋传导到其它的神经元。故答案为：神经元；细胞体；突起