高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温能使蛋白质变性的原因是A.破坏蛋白质

发布时间：2020-07-25 13:36:42

高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温能使蛋白质变性的原因是A.破坏蛋白质分子的空间结构B.破坏蛋白质分子中的肽键C.破坏蛋白质分子中的R基D.破坏蛋白质分子中的氨基和羧基

网友回答

A解析高温破坏蛋白质分子的空间结构，使蛋白质变性而永久性失活。故选A
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