为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用NaHCO3?作发泡剂，这是因为NaHCO3
①热稳定性差?②可增加甜味?③可产生?CO2?④能提供钠离子．A.②③B.①③C.①④D.③④
网友回答
B
解析分析：NaHCO3作发泡剂，是由于碳酸氢钠不稳定，受热分解产生二氧化碳，使面包变得松软．
解答：由2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑可知，碳酸氢钠极易受热分解，生成碳酸钠，水和二氧化碳，生成的气体在面团里形成大量气泡，使得面包变得松软，
故选B．
点评：本题考查钠的化合物的性质，比较基础，用化学知识解释生活现象，体现化学服务于生产生活实际，学以致用．