为什么用油锅炸东西时锅底会冒出大量气泡,而锅里无东西时就没气泡

网友回答

那气泡是食物里面水分迅速气化形成的,油温比水沸点高,让水迅速气化,好像冒出气泡.没东西油里面不会有东西气化,就没气泡.