密封的罐头食品可以保质半年到一年，主要是因为A.罐头密封很严，细菌无法侵入B.罐头密封很严，细菌无法呼吸C.罐头在封罐前经过高温高压灭菌；封罐后罐内没有细菌D.罐头在封罐前经过高温高压灭菌；封罐后罐内细菌无法生存
网友回答
C
解析分析：食品保存的基本原理就是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖．
解答：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．首先喜氧菌不能在无氧环境下生存，厌氧菌可以在罐头里生存，繁殖（袋装食品发生胀袋的原因）．罐头食品就是利用在密封前高温灭菌封盖，使之处于无菌状态封盖后用高温蒸汽灭菌法，杀死细菌．
故选C
点评：掌握食品腐败变质的原因，分析罐头的保存原理，结合题意，即可解答本题．