新鲜蔬果（如萝卜）要低温贮藏，否则会空心，这样做的目的是降低它们的呼吸 作用，从而减少其有机物的消耗；而在栽种蔬菜的大棚中，夜晚进行光照，其目的是为了增加植物的光合 作用，促进有机物的合成；水涝地中，植物受危害的原因是根的作用受到抑制．
网友回答
解析：本题考查植物的光合作用、呼吸作用、根对水和无机盐的吸收等知识点．
由于萝卜在贮存时能进行呼吸作用，而呼吸作用是把体内储存的有机物加以分解产生二氧化碳和水，所以萝卜由于体内的有机物减少而空心．
绿色植物的光合作用通过叶绿体利用光能把二氧化碳和水转变成储存能量的有机物并释放出氧气．光是光合作用的条件，二氧化碳是光合作用的原料．由于光照时间越长，光合作用越强，植物制造的有机物就越多，所以在大棚中栽种蔬菜时，夜晚进行光照，可以增加蔬菜的光合作用，促进蔬菜体内有机物的合成，提高蔬菜的产量．
农田土壤板结或水淹时，通气状况减弱，根因得不到充足的氧，而影响呼吸，从而影响生长．
故答案为：呼吸；光合；