面粉中加入酵母菌，可使蒸出的面包松软多些原因是A.酵母菌分解淀粉，产生二气化碳B.酵母菌分解淀粉，产生氧气C.酵母菌分解葡萄糖，产生氧气D.酵母菌分解葡萄糖，产生二氧

发布时间：2020-08-01 11:25:09

面粉中加入酵母菌，可使蒸出的面包松软多些原因是A.酵母菌分解淀粉，产生二气化碳B.酵母菌分解淀粉，产生氧气C.酵母菌分解葡萄糖，产生氧气D.酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳

网友回答

D

解析分析：酵母菌能使馒头或面包等暄软多孔，据此答题．

解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．故选：D

点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
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